黑糖咖啡是近年非常受歡迎的一款咖啡飲品，將黑糖的濃郁焦香結合咖啡的微苦，甜而不膩、層次分明，適合喜歡甜中帶苦風味的你！這篇教學一次提供冷飲與熱飲版本，簡單易做，馬上來學起來～
☕ 材料（1杯份）
- 濃縮咖啡（Espresso）1杯 或 濃煮黑咖啡 120ml
- 黑糖 1.5～2大匙（可依口味調整）
- 鮮奶 120ml（也可改用燕麥奶或豆漿）
- 冰塊（冷飲用）
❄ 冷飲做法｜夏日首選！
Step 1：熬黑糖漿
將黑糖與少量水（約1～2大匙）放入小鍋中，小火加熱並持續攪拌，直到黑糖完全融化，呈現濃稠狀態，即為黑糖漿。
Step 2：沖煮咖啡
使用咖啡機沖一杯Espresso，或用手沖/濃縮即溶粉沖泡出120ml的濃咖啡。
Step 3：杯中裝飾（可略）
將黑糖漿沿杯壁緩緩倒入，形成漂亮的「黑糖拉絲」效果，讓整杯飲品更有視覺層次。
Step 4：組合飲品
- 杯中加入冰塊
- 倒入鮮奶
- 接著倒入咖啡
- 最後再加入剩下的黑糖漿
輕輕攪拌，即可享用一杯完美的黑糖咖啡！
🔥 熱飲做法｜冬天也暖心！
Step 1：熬黑糖漿
做法同上，將黑糖熬煮成黑糖漿。
Step 2：混合熱牛奶
將熱牛奶倒入黑糖漿中，攪拌均勻。
Step 3：加入熱咖啡
最後倒入一杯熱的Espresso或濃咖啡即可。
💡 小撇步
- 選用台灣黑糖或沖繩黑糖，香氣更濃郁。
- 喜歡焦香口感的人，可以讓黑糖稍微焦糖化（煮出細泡）。
- 想要風味更豐富，可以加入少許肉桂粉或海鹽提升層次。
自製黑糖咖啡，無論冷熱都超療癒，絕對讓你愛上這濃厚系的甜咖啡！
