你是否也喜歡滑嫩爽口的茶凍？夏天來上一碗，搭配鮮奶或水果，就是最天然的甜點享受！比起市售添加物多的成品，其實在家自製茶凍非常簡單，今天就來教你只用3樣材料，就能完成一杯清爽又香醇的茶凍！
茶凍材料準備（約可做2-3杯份量）
- 茶葉（或現成茶包）1.5～2克（約1包）
- 水 500ml
- 吉利丁粉 5克（或吉利T片2片）
- （可選）砂糖 10～20克（依口味調整）
✅ 推薦茶種：紅茶（阿薩姆、伯爵）、綠茶（龍井、抹茶）、烏龍茶皆適合
✅ 若喜歡濃茶味，建議使用高濃度的茶湯或冷泡茶
茶凍製作步驟
Step1 煮出濃郁茶湯
將500ml的水煮沸後，加入茶葉或茶包，小火續煮約3-5分鐘（或依茶種沖泡時間調整），煮好後將茶葉過濾掉，留下茶湯。如果想喝有甜味的茶凍，可在這時候加入砂糖攪拌至溶解。
Step2 加入吉利丁溶解
趁茶湯熱時，加入吉利丁粉（或事先泡軟的吉利T片），迅速攪拌至完全溶解。注意：吉利丁需要高溫才能完全融化，若茶湯不夠熱，請微波或再加熱一下再加。
Step3 冷藏凝固
將混合好的茶液倒入玻璃杯或模具中，放涼後送入冰箱冷藏，至少冷藏4小時以上，直到完全凝固即可。想更華麗的話，也可以加入水果丁、鮮奶球，或搭配鮮奶變成茶凍鮮奶茶！
延伸吃法推薦
- 茶凍鮮奶茶：茶凍切丁後加入鮮奶，就是大人系甜品飲料
- 茶凍剉冰：搭配煉乳與剉冰，夏日消暑聖品
- 茶凍豆花：加在豆花上，口感層次升級
- 氣泡茶凍杯：搭配無糖氣泡水或檸檬汁，變身健康低卡飲品
