炎炎夏日，不如自己動手做一款清爽又帶有濃郁豆香的「紅豆牛奶冰淇淋」吧！ 這道冰品融合了綿密牛奶與微甜紅豆，不但口感滑順、風味十足，而且健康少負擔，適合全家大小一起享用，只要幾樣簡單材料，就能做出媲美日式甜品的質感冰淇淋 !
所需材料:
- 牛奶 (全脂或鮮奶) : 250ml
- 動物性鮮奶油 : 200ml
- 熟紅豆 (蜜紅豆口感最佳) : 150g
- 砂糖 : 50g (可依個人口味調整)
- 玉米糖漿或蜂蜜 (選用，讓口感更滑順) : 1大匙
- 香草精 (選用) : 數滴
提醒：**紅豆可使用市售蜜紅豆罐頭，或自行熬煮熟紅豆並加糖調味
製作步驟
Step 1 : 拌煮牛奶基底
將牛奶、鮮奶油與砂糖一起倒入鍋中，以小火加熱並攪拌至糖完全融化 ， 若希望口感更滑順，可加入玉米糖漿或蜂蜜。
！注意 : 不要煮沸，只需溫熱至糖完全溶解即可。
Step 2 : 放涼後冷藏
將煮好的牛奶混合液放涼，接著放入冰箱冷藏至少 2 小時，讓油脂與糖分充分融合，提升冰淇淋的綿密口感。
Step 3 : 準備紅豆
紅豆若是自己煮的，請確保煮透並略帶甜味。可將部分紅豆壓碎保留顆粒感，使冰淇淋層次更豐富。
Step 4 : 拌入紅豆
取出冷藏後的牛奶混合液，加入紅豆並攪拌均勻。如需增添香氣，可加入幾滴香草精。
Step 5 : 冷凍與翻拌
將混合液倒入保鮮盒或密封容器中，放入冷凍庫。每隔 30 ~ 60 分鐘取出，用叉子或打蛋器攪拌一次，重複此步驟共 3 ~ 4 次，可避免冰晶產生，讓口感更加細膩。
※ 小技巧： 若有冰淇淋機，可直接倒入機器操作，效果更完美！
成品特色
✓ 絕密不傳、入口即化
✓ 牛奶香氣與紅豆顆粒完美結合
✓ 無人工香料，純天然製作
✓ 夏天必備的和風冰品！
延伸變化
加入抹茶粉 → 抹茶紅豆牛奶冰淇淋
使用椰奶替代牛奶 → 椰香紅豆冰淇淋
搭配白玉湯圓或密栗子 → 自製日式甜品杯
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