冰磚咖啡/拿鐵製作~簡單做出網紅級咖啡

冰磚咖啡是什麼?

顧名思義就是「磚塊」狀的「冰咖啡」,也就是將咖啡放入至冰塊盒裡,放入至冰箱冷凍即完成!
而許多業者使用不同造型的製冰模具,將方方正正的冰磚做成了其他形狀,像是冰球、熊、玫瑰花、太空人等等。

冰磚咖啡特點

或許會覺得為什這麼麻煩要把咖啡做成冰磚,直接加冰塊到咖啡裡不就好了?
除了可以做成漂亮吸睛的造型之外,更重要的是若加入冰塊會使咖啡被稀釋,咖啡味道淡了就不好喝了。
還有個特點是可以將冰磚咖啡加上鮮奶,即為冰磚拿鐵,隨著咖啡冰磚慢慢融化,味道會越來越濃,喝起來則有漸層的口感
我們也可以將義式濃縮咖啡做成冰磚加入美式咖啡,即是黑咖啡越喝越濃的漸層口感。

冰磚咖啡DIY

製冰模具

冰球造型

小熊造型

玫瑰花造型

太空人造型

製作教學

Step1 煮咖啡

咖啡機按下「ESPRESSO」濃縮咖啡,或是手沖咖啡皆可,濃點的咖啡較適合做冰磚咖啡。

Step2 倒入模具

待咖啡冷卻後倒入模具。
冰球模具不超過刻度線,小熊模具倒入約9分滿即可。

冰球模具
小熊冰塊模具

Step3 冷凍凝固

冰球模具裝好後蓋上矽膠蓋小熊模具可在上面蓋上保鮮膜
蓋好後放入冰箱冷凍。

待咖啡凝固後即完成。

Step5 脫模

脫模可放到室溫靜置約5分鐘,或是將模具外部稍微沖泡下溫水,加速脫模。
冰球模具擠壓下冰球即可脫離,小熊模具將矽膠稍微翻轉下即可脫離。

脫模後可愛造型即出爐啦,冰模形狀超立體,尤其是熊熊的線條紋路也滿清晰的,尤其是他可愛的小眼睛。
可以取名「月球咖啡」和「小熊咖啡」,即是一道網紅級的一道飲品啦!

可淋上冰鮮奶,即為「月球拿鐵」和「小熊拿鐵」啦!
咖啡冰磚慢慢融化,味道會越來越濃,喝起來則有漸層的口感。

喝的過程中也不乏個趣味的景象,當將小熊淋上鮮奶時,有種給小熊醍醐灌頂的感覺,頓時覺得熊熊好可憐XD,喝一喝小熊融化後還倒了,有種小熊在泡湯的感覺!

看完是不是很想馬上做個冰磚咖啡呢?

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