你也喜歡吃奶酪嗎？但超商的奶酪小小一杯(120g)價格卻有點小貴，或許你可以嘗試自己DIY。
其實奶酪做起來滿簡單的，只需要幾樣東西、幾個步驟即可製作出奶酪，可以做成大大一杯吃得過癮。
奶酪製作教學
材料準備
以下為一人份的量
(1)鮮奶 250g
(2)吉利丁 10g
200g/包
$200
(10g)*10入
$100
PS：吉利丁為葷食；寒天粉為素食
100g/盒
$451
(3)糖 10g
(4)冰開水 15g
奶酪做法
(1)將約10g的吉利丁泡入冰開水，讓吉利丁軟化。
※若未泡冰開水軟化，後續吉利丁會結塊無法完全溶解。
※吉利丁的量可調整，但加入過多口感會太硬，過少則會無法成形。
(2)將約250克的鮮奶加熱約60~70℃。
※鮮奶不可煮沸。
(3)吉利丁泡軟後，去除多餘的水份。
(4)將熱鮮奶與吉利丁混合，再加入約10g糖，並持續攪拌約2~3分鐘。
※糖量可依個人喜好調整。
(5)放涼後蓋上保鮮膜並放入冰箱。
(6)冷藏後凝固即完成。