你也喜歡吃咖啡凍嗎？淋上一層鮮奶油或是鮮奶，散出晶瑩剔透的美，既美觀又好吃！
其實咖啡凍做起來滿簡單的，只需要幾樣東西、幾個步驟即可製作出咖啡凍，讓我們DIY做看看吧！
咖啡凍製作教學
材料準備
以下為一人份的量
(1)咖啡 250g
(2)吉利丁 10g
200g/包
$200
(10g)*10入
$100
PS：吉利丁為葷食；寒天粉為素食
100g/盒
$451
(3)糖 20g
(4)冰開水 15g
咖啡凍做法
(1)將約10g的吉利丁泡入冰開水，讓吉利丁軟化。
※若未泡冰開水軟化，後續吉利丁會結塊無法完全溶解。
※吉利丁的量可調整，但加入過多口感會太硬，過少則會無法成形。
(2)準備約250克的熱黑咖啡。
※注意咖啡濃度不要太濃，不然咖啡凍會太苦。
(3)吉利丁泡軟後，去除多餘的水份。
(4)將熱黑咖啡與吉利丁混合。
(5)再加入約20克的糖，並持續攪拌約2~3分鐘。
(5)放涼後蓋上保鮮膜並放入冰箱。
(6)冷藏後凝固即完成。
※ 咖啡凍就是要淋上一層鮮奶油或是鮮奶！
